Desayunos

El inicio de la experiencia

Todos nuestros desayunos están acompañados por jugo natural del día, café o té.

Continental

Q50.00
Clasíco y ligero: Croissant, mermelada y una pequeña porción de fruta.

Americano

Q55.00

Consistente y delicioso. Dos huevos revueltos, tocino, pan, mantequilla y merme-lada.

Típico

Q55.00
Auténtico y tradicional. Dos huevos revueltos, frijoles volteados, plátanos fritos, crema, queso, tortilla de
maíz o pan.

Petenero

Q60.00
Genuino y local. Dos huevos revueltos con longaniza petenera, tomate, cebolla.
Acompañado de un bollito petenero, frijoles parados, plátanos fritos y queso.

Omelet Florentino

Q70.00

Delicado y exquisito. Dos huevos queso, espinaca, champiñones y jamón de pierna ahumada. Acompa-
ñado de frijoles volteados y plátanos fritos.

Omelet de jamón y queso

Q70.00

De matiz ahumado. Dos huevos, jamón de pierna ahumada y queso. Acompa-ñado de frijoles volteados y plátanos fritos.

Omelet de vegetales

Q70.00

Saludable y consistente. Dos huevos, vegetales rostiza-dos(zucchini, tomate cirue-lo, berenjena, chíle pimien-to, cebolla) y queso. Acom-pañado de frijoles volteados y plátanos fritos.

Timbales peteneros

Q70.00

Una delicia del chef. Elabo-rado con una crepa rellena de huevo, queso, espinaca y jamón ahumado montado sobre una salsa de frijol y hierbas frescas.

Ranchero

Q55.00
Un clásico latino. Dos huevos fritos acompañados de salsa ranchera montados sobre una tortilla de maíz, frijoles volteados, plátanos fritos, crema y queso.

La combinación perfecta

Q60.00
Una esta para los sentidos. Dos huevos fritos bañados en una combinación de cebolla morada, tomate,
chile pimiento y aguacate, acompañados con frijoles volteados y plátanos fritos.

Comience su día con un poco de dulzura y los sabores de casa.

Tostadas a la francesa de Pudin de Pan

Q60.00

Preparadas con pudín de pan, nuestras tostadas a la francesa tienen el sabor clásico de casa y son el
toque perfecto para iniciar el día.

Panqueques

Q55.00

Clásicos y delicados, disfrute las delicias favoritas del chef, el sabor perfecto para consentirse desde la prime-ra hora del día..

Plato de frutas

Q50.00

La opción ligera y refrescan-te. Frutas de la estación acompañadas de aderezo de miel y jengibre

Copa de yogurt

Q55.00
Otra delicia saludable. Yogurt natural con frutas, granola y mermelada de fresas.

Tostadas panela

Q55.00

Preparadas con pan hecho en casa con nuestra receta original de más de sesenta años de tradición. Disfrute la experiencia más reconfor-tante de la mañana.

* Acompañe sus tostadas o panqueques con el topping de su elección.

BANANA FOSTER

Bananos salteados en caramelo con ron oscuro, crema batida y nueces.

STRAWBERRY SHORTCAKE

Mermelada de fresa artesanal, crema batida y fresas.

Timbales peteneros

Una delicia del chef. Elabo-rado con una crepa rellena de huevo, queso, espinaca y jamón ahumado montado sobre una salsa de frijol y hierbas frescas.

Omelet Florentino

Delicado y exquisito. Tres huevos, queso, espinaca, champiñones y jamón de pierna ahumada. Acompañado de frijoles volteados y plátanos fritos o hashbrowns de la casa.

Tostadas a la francesa

Preparadas con pudín de pan, nuestras tostadas a la francesa tienen el sabor clásico de casa y son el toque perfecto para iniciar el día.

Entradas

El inicio del banquete

CAMARONES EMPANIZADOS

Q99.00
Con el gusto italianos. Camarones empanizados acompañados de salsa de tomate estilo italiano.

Calamar frito

Q85.00

Disfrute el mediterráneo en la selva. Calamares empani-zados y servidos con salsa de tomate estilo italiano.

Carpaccio de lomito

Q80.00
Finas láminas de lomito de res, cebollín y alcaparras, sazonadas con jugo de limón, aceite de oliva y
queso parmesano. Ideales para el picoteo y para compartir las anécdotas del día.

Tostones

Q55.00

Con sabor tropical. Trozos gruesos de plátano verde fritos y servidos con guaca-mole y tomate concasse aderezado con una reduc-ción de balsámico.

Deditos de pollo

Q60.00

Un clásico de picoteo. Dedos de pechuga de pollo empanizados, acompaña-dos de apio, zanahoria y nuestra salsa del día.

Quesadillas

Q55.00

Tortillas de Harina rellenas de jamón de pierna ahuma-do, queso mozzarella, tomate y cebolla carameli-
zada. Una delicia latina.

Nachos con Guacamole

Q65.00

El estilo mexícano. Nachos hechos en casa acompaña-dos de guacamole, tomate,cebolla, cilantro. Perfecto para acompañar sus bebi-das.

Nachos mixtos

Q80.00
Nachos hechos en casa bañados con chili beans, lechuga, tomate, cebolla queso cheddar y crema.
Perfectos para acompañar sus bebidas.

Papas fritas

Q40.00
Disfrute nuestra versión original de las clásicas papas fritas. Perfectas para complementar cualquier platillo simplemente para compartir.

Tostones

Con sabor tropical. Trozos gruesos de plátano verde fritos y servidos con guacamole y tomate concassé aderezado con una reducción de balsámico.

Ensaladas

Palmitos y pimientos rostizados

Q95.00
Ligera y saludable, disfrute una de las favoritas del chef.

Ensalada Griega

Q70.00

La receta clásica de tomate, pepino, pimientos, cebolla morada, queso feta y acei-tunas Kalamata aderezados con aceite de oliva extra virgen, limón y orégano.

Ensalada tierra maya

Fresca combinación de lechugas, maíz, aguacate, queso chedar, pico de gallo, tiras de tortilla de maíz y frijoles parados, con adere-zo chipotle y ranch.

Pollo 4 onz. Q85.00
Lomito 4 onz. Q95.00

Sopas

Sopa de ceboola

Una delicia francesa. De sabor intenso y cuerpo consistente, nuestra sopa de cebolla y queso suizo va
acompañada de pan baguette tostado.

Mediana. Q60.00
Grande. Q80.00

Sopa de tortilla

Q70.00

El lado latino de nuestra carta. Caldo de pollo con trocitos de pechuga y tomate. Acompañado de
tortilla frita, cubos de aguacate y queso mozzare-lla.

Sopa de frijol

Q55.00
El sabor tradicional de Guatemala. Disfrute nuestra sopa de frijoles negros, uno de los sabores más icónicos de la gastronomía local.

Bowls

¡Los nuevos preferidos!

Bowl de atún

Q89.00

Atún aleta amarilla marina-do en salsa ponzu y ajonjolí.
Sobre base de arroz blanco, mix de Quinoa blanca y Quinoa negra, con pepino, zanahoria, aguacate,
pimiento verde y hierbas aromáticas.

Bowl de Lomito

Q89.00

Jugoso y especiado lomito asado sobre base de arroz blanco, mezcla de Quinoa blanca y Quinoa negra, con pepino, zanahoria, aguaca-te, pimiento verde y hierbas aromáticas.

Bowl de camarón

Q94.00

Deliciosos camarones a la plancha sobre base de arroz blanco, mezcla de Quinoa blanca y Quinoa negra, con pepino, zanahoria, aguaca-te, pimiento verde y hierbas aromáticas.

Paninis y sándwiches

Los antojos de la jungla

Panini de lomito

Q95.00

Finas láminas de lomo de res, salteados con cebolla en juliana, hongos frescos, queso mozzarella y aguaca-te. Acompañado de nues-tras originales papas fritas.

Panini de pollo chipotle

Q85.00

Pechuga de pollo, queso mozzarella, tomate y agua-cate, sazonado con nuestro aderezo de chipotle. Con nuestras deliciosas papas fritas. PANINI

Panini de jamón y queso

Q65.00
Jamón de pierna ahumada, queso mozzarella, salsa de tomates frescos, orégano y aguacate. Acompañado papas de fritas.

Hamburgesas

 Diseños signature del chef

Deluxe burger

Q95.00

Una verdadera obra de arte de nuestro master chef. Hamburguesa de carne de res premium, con queso cheddar, cebolla carameli-zada y champiñón sofrito.
Acompañado de nuestras originales papas fritas.

Big bbq bacon burger

Q95.00

El BBQ de la junga. Hambur-guesa de carne de res premium, con queso ched-dar, salsa de barbacoa, tocino. Acompañada de papas fritas.

Chipotle bacon burger

Q99.00
Spicy e intensa. Disfrute nuestra hamburguesa de carne de res premium con tocino, queso cheddar,
aguacate, aderezo de chipotle. Acompañada de papas fritas.

Chipotle Bacon Burger

Spicy e intensa. Disfrute nuestra hamburguesa de 8oz. con tocino, queso cheddar, aguacate, aderezo de chipotle. Acompañada de papas fritas.

Pastas

Una reinterpretación de la gastronomía italiana

Spaguetti al pesto

Q79.00
Intenso y aromático, un clásico italiano.

Penne mediterráneo

Q90.00

¡La icónica italiana! Con salsa bolognesa hecha con frescos tomates y carne molida. Cubier-ta con queso parmesano.

Penne putanesca

Q85.00
La versión spicy de la pasta penne, bañada en salsa de tomate ligeramente picante, alcaparras y aceitunas Kalamata.

Pasta de la tía

Q90.00
Tradicional y confortable. Pasta bañada con nustra salsa de la casa; hecha a base de tomate, cebolla,
cilantro y ajo. Acompañada con champiñones y aguacate.

EXTRAS

4 Unidades de camarón jumbo Q 55

6 onz de pollo Q 40

Spaguetti al pesto

Intenso y aromático, un clásico italiano.

Platos Fuertes

La ofrenda

Pollo en pepián

Q99.00

Nuestra versión de uno de los íconos de la gastrono-mía nacional. Filete de pollo a la plancha acompañado de salsa pepián con papas, zanahoria, ejotes y arroz.

Pollo Parmesana

Q105.00

De matices italianos. Mila-nesa de pollo cubierta con salsa de tomate italiana y gratinado de queso mozza-rella, servido sobre una cama de spaghetti.

Pollo chiltepe

Q99.00
Del sabor local, lete de pollo a la plancha bañado en la salsa signature de chiltepe, de nuestro master chef.*

Mojarra Habanero

Q115.00
Un matiz tropical. Filete de mojarra bañada en una salsa a base de vegetales con un toque de chile
habanero.*

Mojarra chiltepe

Q115.00
Ligero y exquisito. Filete de mojarra bañada en nuestra famosa salsa de chiltepe.*

Steak pimienta negra

Q165.00
Intenso y especiado. Nuestro lomito de 8 onz. viene bañado en salsa demi glace y pimienta negra.*

Steak chiltepe

Q155.00
Lomito de 8 onz. bañado en nuestra famosa salsa de chiltepe un must de nuestra carta.

Parrillada chapina

Q165.00

Nuestra versión local del steak, acompañado de frijoles refritos, arroz, guaca-mol y tortillas.

CHULETA DE CERDO AHUMADA CON MOSTAZA Y MIEL

Q115.00

Nuestra exquisitez agridulce. Chuleta ahumada y aderezada con mostaza Dijon y miel. Acom-pañada con papas fritas y vegeta-les.*

Camarones habanero

Q155.00

Lo mejor del mar con el sazón único del chile habanero. Cama-rones bañados en una salsa a base de vegetales con un toque de chile habanero.*

Camarones chiltepe

Q155.00
Camarones bañados con nues-tra salsa signature de chiltepe.*

Atún

Q120.00
Filete de atún importado. Una delicia más ligera a la parrilla.*

* Guarniciones: papas fritas, papas hasselback, arroz, vegétales, puré o ensalada verde.*

Pollo en pepián

Nuestra versión de uno de los íconos de la gastronomía nacional.  Filete de pollo a la plancha acompañado de salsa pepián con papas, zanahoria, ejotes y arroz.

Pollo Parmesana

De matices italianos. Milanesa de pollo cubierto con salsa de tomate italiana y gratinado de queso mozzarella, servido sobre una cama de espagueti.

Parrillada Chapina

Nuestra versión local del steak, acompañado de frijoles refritos, arroz, guacamole y tortillas.

Steak Pimienta Negra

Intenso y especiado. Nuestro steak viene bañado en salsa demi glace y pimienta negra. Acompañado de papa hasselback y vegetales*

Postres

Clásicos, estimulantes, imprescindibles

Flan del día Q30

Brownie con helado de vainilla Q35

Mousse de chocolate Q35

Mousse limón Q35

Crepes de Fresas y mascarpone Q35

Crepes de Nutella y banano Q30

Cheesecake de dulce de leche Q38